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インドネシア インドネシア/マンデリン・レッド・スマトラ

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 20380 g
備考 安定した品質

シティ

香り 4
甘み 5
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

インドネシア・リントン地区のコーヒーは世界中で高く評価され、需給バランスが崩れ、売り手市場になっています。評価の理由は、なめらかな口当たりが他のコーヒーより1ランク上である事が挙げられます。
インドネシアが持つ問題点は、小規模農家が多く、収穫してから精選工場へ運ぶ時間が他国と比較し多くかかる事です。これにより発酵が進む豆が出て、風味に不安定な事があります。また、他の地区で栽培された豆を、リントン地区へ運び込むという事も大きな問題になっています。
こちらの商品は、その様な問題を払しょくするため、リントン地区内で精製工場を作り、小規模農家や現地中間業者と連携し、品質と価格の安定に励んでいるものです。スクリーンサイズは大きくないですが、リントン特有の風味が溢れています。

品名
マンデリン・レッド・スマトラ
生産国
インドネシア
地域
スマトラ島・リントン地区
規格
G1
スクリーン
規格なし(SC16前後が多い)
標高
1,100〜1,450m
欠点
〜11
精選方法
スマトラ式
品種
ジェンベル・アテン・オナンガンジャン
収穫年度
2017
その他
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