商品案内

ブラジル ブラジル/グアリロバ農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 229030 g
備考

フルシティ

香り 4
甘み 3
酸味 2
苦味 4
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

ブラジルの品評会であるCup of Exellence2016において1位を獲得したグアリロバ農園。この時作った品種・精製方法を再現し、リーズナブルな価格に仕上げたお値打ち品です。
手で収穫した実は、乾燥場に持ち込まれます。水分の多い初期段階は薄く広げて3日間天日乾燥し、その後徐々に厚みを持たせ5〜7日間程度、最終は水分値を調整するため、機械乾燥するのですが、この時も最大37度という低温で乾燥させます。次にパーチメントと呼ばれる殻を剥くと生豆が現れます。これをハンドピックして、工場に持ち込みます。
工場では、異物除去、スクリーン選別、比重選別、電子選別を行い、輸出しています。
甘味重視ならシティローストがお奨めです。

品名
グアリロバ農園
生産国
ブラジル
地域
ミナスジェライス州サントアントニオ・ド・アンパロ
規格
NO.2
スクリーン
16up
標高
980〜1,150m
欠点
〜4
精選方法
ナチュラル
品種
イエローカツカイ
収穫年度
2016/17
その他
COE優勝ロットの再現
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