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ルワンダ ルワンダ/スカイヒル

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 72120 g
備考

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。「スカイヒル」という商品名は高品質な当商品原料の美しい故郷の風景に由来します。
ドーマン社の管理する全18ウォッシングステーション(2016年時点)の中から、その年に出来の良い単一ウォッシングステーションの原料を買付いたします。国自体の生産量が他アフリカ諸国と比べても少ないことから、単一農園等詳細な限定をする代わりに複数ウォッシングステーションからカッピングを通して選択することで品質の安定を図ります。ウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため念入りに原料のチェックをします。

品名
スカイヒル
生産国
ルワンダ
地域
西部州 Nyamasheke
規格
規格なし
スクリーン
15up
標高
1,700〜1,900m
欠点
規格なし
精選方法
フリーウォッシュド
品種
ブルボン
収穫年度
2016
その他
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