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ブラジル ブラジル/カフェインレス サントス

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 6670 g
備考

シティ

香り 3
甘み 3
酸味 3
苦味 2
コク 3

商品説明

コーヒー豆にはアラビカ種で約1%、カネフォラ種(ロブスタ)で約2%のカフェインが含まれています。カフェインの薬理作用は諸説ありますが、脳を刺激するため、計算が速くなったり、眠気が覚めたりする事は間違いないようです。カフェインに対する考え方が違うのか、ヨーロッパでは人気があります。 カフェインの抜き方は、液体二酸化炭素抽出を採用しています。超臨界抽出と比較し、風味が高いと言われています。カフェイン自体の味は苦味でコーヒーの苦味の最大で10%程度影響していると言われていますので、その分少しだけ深煎りにしてみてはいかがでしょう。(生豆の色は画像の左側の通り黒っぽいのですが、焙煎するといつもの色になります)

品名
カフェインレス サントス
生産国
ブラジル
地域
不明
規格
No.4/5
スクリーン
14/16
標高
規格無し
欠点
36
精選方法
ナチュラル
品種
不明
収穫年度
2015/2016
その他
液体二酸化炭素抽出式
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