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ブラジル ブラジル/リオ【欠点豆】

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 9590 g
備考 欠点豆 学習用です。

ミディアム

香り 5
甘み 2
酸味 2
苦味 3
コク 2

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

ブラジルの規格は、欠点豆の個数でランク付けされるのですが、どれだけ欠点豆の数が少なくても、この“リオ臭”という塩素やヨードホルムの様な薬品臭が出ると“RIO”としてダメージ品扱いになります。原因はブラジル特有の土壌菌と言われています。これは、わずかな量で感じるのですが、例を挙げると、たて・よこ・高さ100mのプールに角砂糖1個の量を入れるだけで、全体が臭うというから半端無し。ただ、人によっては気にならない人もいて、普通のコーヒーと区別がつかないというのも、この香りの特徴と言えます。
トルコなど中東では、むしろこれを好んで買う傾向があり、現地のカフェでは大体リオ臭がプンプンしているそうです。
リオの語源は、お察しの通り、あの“リオデジャネイロ”です。この辺りでよく出る事から名付けられたそうです。見た目で判断が付かないのが厄介ですね。
注文する人が中々ないので、空輸で送られてきました。

品名
リオ【欠点豆】
生産国
ブラジル
地域
ミナス・ジェライス州
規格
タイプ4/5
スクリーン
14/16
標高
不明
欠点
〜36〜
精選方法
ナチュラル
品種
不明
収穫年度
2016/17
その他
学習用
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