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商品案内

ボリビア ボリビア/アクペカ(完売)

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 60 g
備考 タサ・デ・カリダー2015(ボリビアの品評会)入賞ロット

ハイ

香り 4
甘み 5
酸味 4
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

カップオブエクセレンスを開催するのには費用が高くつくらしく、大統領主催で品評会が行われました。各地の団体が選りすぐりの豆を準備し、国際審査員の公平なジャッジによりコンテストは行われ、上位10チームのみ入賞します。
ボリビアは昔ながらのティピカが多く残っており、そのせいか甘味に優れたカップが多く輩出される国で、中米No.1がグアテマラなら、南米はこのボリビアだと思います。
アクペカは入賞ロットの中でも最も高地で栽培されており、また化学肥料・農薬は一切使用していません。ハイローストで甘い香りと質感の良い酸、シティローストで酸味と苦味のバランスは合いますが、香りが少し弱まる印象です。

品名
アクペカ
生産国
ボリビア
地域
イルパナ
規格
規格無し
スクリーン
規格なし
標高
1,800m
欠点
少ない
精選方法
ウォッシュド
品種
ティピカ・カトゥーラ
収穫年度
2015/16
その他
化学肥料・農薬は無使用
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