商品案内

ブラジル ブラジル/イパネマ農園 オウロプレット(完売)

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 10 g
備考

ハイ

香り 4
甘み 3
酸味 4
苦味 4
コク 4

商品説明

イパネマ農園は、全世界の約30パーセントを生産する世界最大の生産国ブラジルに有り、中でも同国最大の生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置します。同地区は、天候にも恵まれ比較的標高の高いミナス高原地帯でコーヒーの栽培には適し、最大の生産地帯です。同農園は、豊かな水源と肥沃な丘陵大地を有し、耕作面積は約5.500ヘクタール、栽培本数1,200万本以上、年間収穫量12万袋(60kg)を誇り、世界最大級のプライベート農園とも言われております。
オウロプレットは、果肉を除去し、発酵槽でミューシレージを分解させ、洗い流した後、乾燥させるフリーウォッシュド製法です。ブラジルらしからぬコロンビアマイルドの様な濃度感が印象的です。
写真左が発酵中でミューシレージを分解中。気温にもよるが約24時間。
写真右は発酵を終え、水に溶けるようになったミューシレージの洗い流し。

品名
イパネマ農園 オウロプレット
生産国
ブラジル
地域
ミナスジェライス州南部
規格
NO.2
スクリーン
17/18
標高
1,100m
欠点
〜12(実際はほとんど無し)
精選方法
フリーウォッシュド
品種
不明
収穫年度
2014/15
その他
レインフォレストアライアンス認証
商品について:[ お問い合わせ ]  [ レビューを書く ]  [ 友達に知らせる ]  [ 一覧へ戻る ]

この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。