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中国 中国/雲南シモン

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 30070 g
備考

シティ

香り 3
甘み 3
酸味 3
苦味 4
コク 4

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

この雲南アラビカ「思茅(シモン)」が栽培されている地区は、グルメコーヒーの基準でもある、標高1300m〜1500mの肥沃な赤土の山岳地帯にあります。
この恵まれた農園では、赤く熟した実を丁寧に一粒一粒摘み取り、清流を利用した水洗処理によって精製されたパーチメントは、筵(むしろ)の上でサンドライ(天日乾燥)をさせます。そして脱穀されたグリーン生豆は、少しの雑味も出さない様に比重選別され、さらにハンドピックされます。
基本的に食品の管理面で良い印象のない国ですが、こちらは点検済みで良質でクリーンなカップをお楽しみ下さい。

品名
雲南シモン
生産国
中国
地域
雲南省
規格
特になし
スクリーン
16up
標高
1,300〜1,500m
欠点
カウント無し
精選方法
フリイウォッシュド
品種
カチモール#2
収穫年度
2016/17
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