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ホンジュラス ホンジュラス/COEインテグラル・エル・シプレス農園

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 192 g
備考 カップオブエクセレンス2014受賞

シティ

香り 4
甘み 4
酸味 3
苦味 3
コク 3

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

ホンジュラスSpecialty Coffee 生産で有名なLa Paz 地区のリーダー格であるCatalino Vasquezが所有するIntegral El Cipres農園は、3代に続くコーヒー生産の家系になります。コーヒー農家の息子として生まれ、コーヒー農園を遊び場とした彼にとって、コーヒー農園は素晴らしい遊び相手であり、また時に厳しい友人でもありました。こうした環境に育った彼は、7人の兄弟と共にコーヒー農園で働き始め、有機肥料による栽培を始めます。現在有機認証、フェアトレード認証、RA認証と環境、社会性に配慮したコーヒー生産を心がけており、4年連続COE入賞を果たすほど高品質なコーヒー生産の維持も可能にしています。
現在父から受け継いだSpecialty Coffee農園の可能性を最大限に引き出すため、農園内にウエットミルとドライミルの建設を進めています。こうした新たな投資に加え、完熟チェリーだけを収穫し、素晴らしいテロアールを発揮できるため、常に細心の注意を払って精選、選別を行った結果、エキゾチックなHonduras Specialty Coffeeに仕上がっています。

品名
COEインテグラル・エル・シプレス農園
生産国
ホンジュラス
地域
サンチャゴ・プリングラ/ラ・パス
規格
SHG
スクリーン
規格なし
標高
1,650m
欠点
規格なし
精選方法
ウォッシュド
品種
カツアイ
収穫年度
2013/14
その他
カップオブエクセレンス2014受賞
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