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商品案内

ブラジル ブラジル/No.2 17/18

販売価格
個  ※焙煎豆もこちら↑をクリック
在庫 70610 g
備考

ハイロースト

香り 2
甘み 2
酸味 2
苦味 4
コク 2

商品説明

コーヒー豆のグリーンの状態

※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。

サントスはブラジル産のコーヒー生豆を出荷する港町。格付けはスクリーンサイズ(豆の大きさ)と欠点豆(未成熟豆・虫食い豆など)の混入度合いで決まります。スクリーンサイズは生豆の【図柄】Xの部分を測り、そこがX/64インチであるかで決まります。しかし現実は1粒ずつ測定するのではなく、スクリーン選別機というふるいにかけ選別しますので、それより小さいサイズが混入しています。SCはスクリーンの略、17/18はそのサイズが合わさったものです。欠点数の出し方は生豆300gのサンプルから欠点豆を取り出しカウントします。黒豆なら1個で1点、未成熟豆なら5個で1点という様に。その合計が11点までのもので且つSC17/18以上のものがNo.2になります。

品名
ブラジル・サントスNo.2
生産国
ブラジル
地域
不明
規格
No.2
スクリーン
17/18
標高
規格無し
欠点
〜11
精選方法
ナチュラル
品種
不明
収穫年度
2015
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